“El azúcar es la droga más peligrosa de la historia”
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El
azúcar es una droga, al igual que el alcohol y el tabaco, por eso debe
de ser controlada y etiquetada, insiste el responsable de Salud de
Ámsterdam, Paul van der Velpen.
"Al
igual que el alcohol y el tabaco, realmente el azúcar es una droga.
Aquí se necesita un papel importante por parte del gobierno. El uso del
azúcar debe ser desalentado y los usuarios deben ser conscientes de los
peligros", dice el artículo de Paul van der Velpen, publicado en el
sitio web oficial del área de Salud Pública de Ámsterdam.
"Esto
puede parecer exagerado y descabellado, pero el azúcar es la droga más
peligrosa de todos los tiempos y puede ser adquirida fácilmente en todas
partes", indica el experto.
Cita
una investigación, alegando que el azúcar, a diferencia de la grasa y
otros alimentos, interfiere con el apetito del cuerpo creando un
insaciable deseo de seguir comiendo, un efecto que la industria
alimentaria utiliza para aumentar el consumo de sus productos. "El
azúcar altera este mecanismo. Quien utiliza azúcar quiere más y más,
incluso cuando ya no tienen hambre. Por ejemplo, se puede ofrecer huevos
a alguien y esta persona va a dejar de comer en un momento. Pero tras
recibir las galletas va a seguir comiendo a pesar de los dolores de
estómago", argumentó Van der Velpen.
"En
realidad, el azúcar es una forma de adicción. Es tan difícil deshacerse
de la tentación de comer alimentos dulces como el dejar de consumir
tabaco. De esta manera las dietas solo funcionan temporalmente. La
terapia de adicción es mejor en este caso", aseguró el funcionario.
Van
der Velpen quiere ver impuestos sobre el azúcar y límites legales
establecidos para la cantidad que se añade a los alimentos procesados.
También hay que poner advertencias de peligro, al estilo de los
cigarrillos, en los dulces y los refrescos para que informen a los
consumidores que "el azúcar es adictivo y perjudicial para la salud".
"Las
escuelas no deben vender dulces y refrescos. Los productores de bebidas
deportivas que están llenas de azúcar deben ser demandados por
publicidad engañosa", propone el experto holandés.
El
azúcar, al igual que las drogas, fue creada artificialmente por los
humanos. Sus efectos en el organismo de los mamíferos todavía se
desconocen, pero en las últimas décadas han aparecido estudios que
vinculan el consumo de azúcar con el aumento brusco de la diabetes y el
cáncer, así como con las enfermedades cardiovasculares, del sistema
nervioso y digestivo. Es más, provoca desórdenes en la función de las
células, aumenta el nivel de las plaquetas y provoca el síndrome de
déficit de atención con hiperactividad entre los niños.
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