¿ QUE MINERALES NECESITA NUESTRO CUERPO ?
Los minerales son los elementos químicos inorgánicos
de la dieta. De los 90 que aportan los
alimentos sólo se reconocen 26 como esenciales para la vida animal,
debiendo formar parte regularmente de la alimentación.La carencia de ellos propicia enfermedades que sólo desaparecerán
al volver a incluirlos en la dieta. Normalmente se habla de las
vitaminas, las proteínas y carbohidrátos restando importancia al papel que
desempeñan los minerales, sin los cuales, nuestro organismo no puede
funcionar correctamente.
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Los principales minerales son el calcio, el fósforo y el magnesio y tienen funciones similares. La mayor
parte de estos minerales forman parte del tejido óseo.
Gracias al hierro los glóbulos rojos son capaces de
transportar oxígeno por medio de la sangre.
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El zinc interviene
en muchas funciones del organismo como el crecimiento o la fertilidad.
El yodo se relaciona con las hormonas, el
selenio es un agente antioxidante.
El flúor se
condifera indispensable para el crecimiento del hombre y confiere estabilidad a
la matriz ósea de los dientes.
El cobre interviene en la síntesis de
hemoglobina y la formación de los tejidos.
El cromo se precisa para un adecuado
metabolismo de los hidratos de carbono.
El cobalto está relacionado estrechamente con
lavitaminaB12.
El manganeso es un componente de varias enzimas
indispensable para la formación de los tejidos.
El molibdeno es también un constituyente de algunas
enzimas.
Después de leer esta información da la
sensación de estar más desprovistos de lo que nos hubiéramos imaginado pero la
realidad es que no. Son numerosos los alimentos que contienen todos estos
minerales y que ingerimos día a día, eso sí, sin saberlo. Su ausencia se nota rápidamente y sin alguna duda nos llevará a la
consulta del doctor quien nos recomendará determinados alimentos específicos para
poder suplir cualquier carencia que se tenga.
Más ignorados que las vitaminas, son para el organismo, igual de vitales.
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